Tortas de yuca: ¡Deliciosas y sin gluten!

Descubre cómo preparar deliciosas tortas de yuca sin gluten. Sigue nuestros pasos y consejos para disfrutar de esta receta. ¡Anímate a probarlas!

Las panaderías enloquecerán después de este video. Es muy simple y fácil de hacer.

Receta Tortas de yuca o raíz

Las tortas de yuca son una opción deliciosa y sin gluten para disfrutar en cualquier momento del día. La yuca, también conocida como mandioca o casava, es una raíz originaria de América del Sur que se utiliza en muchas recetas tradicionales. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce la convierten en un ingrediente perfecto para preparar tortas.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas tortas de yuca, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de yuca o raíz de yuca
• 1 cebolla
• 1 chiltoma (pimiento rojo)
• Sal al gusto
• 2 huevos
• Aceite para freír

Paso a paso

A continuación, te explicamos cómo preparar estas tortas de yuca paso a paso:

1. Lava la yuca, la cebolla y la chiltoma con abundante agua.
2. Cocina la yuca en una olla con suficiente agua y sal hasta que esté tierna.
3. Una vez cocida, retira la yuca del agua y déjala enfriar.
4. Una vez que la yuca esté fría, retira la cáscara y haz un puré con la pulpa.
5. Pica finamente la cebolla y la chiltoma.
6. En un recipiente grande, mezcla la masa de yuca con la cebolla y la chiltoma picadas.
7. Agrega sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
8. En otro recipiente aparte, bate los huevos.
9. Forma las tortas con la masa de yuca y pásalas por los huevos batidos.
10. En una sartén grande, calienta abundante aceite.
11. Fríe las tortas de yuca en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
12. Retira las tortas de yuca del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos y variaciones

Si quieres darle un toque extra de sabor a tus tortas de yuca, puedes agregar otros ingredientes como queso rallado, jamón picado o hierbas frescas como cilantro o perejil. También puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para darle un toque único a tus tortas.

Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las tortas de yuca en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

¡A disfrutar!

Una vez que tus tortas de yuca estén listas, puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con salsa de tomate, guacamole o cualquier otra salsa de tu elección. Estas tortas son perfectas como aperitivo, plato principal o incluso como opción para llevar en un picnic o reunión.

Las tortas de yuca son una opción versátil y deliciosa que seguro encantará a todos. Además, al ser sin gluten, son ideales para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. ¡Anímate a preparar estas deliciosas tortas y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y textura!

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