Atol de maíz nuevo

Prepara un delicioso Atol de Maíz Nuevo Nicaragüense en simples pasos. Disfruta de esta tradicional receta y sorprende a tu familia. ¡Prueba ahora!

Atol de maiz nuevo de María Esther López

Delicioso Atol de Maíz Nuevo Nicaragüense

Tiempo preparar el Atol de maíz nuevo: 2 horas

El atol de maíz es una bebida tradicional de Nicaragua que se consume tanto en el desayuno como en la merienda. Es una deliciosa mezcla de maíz, leche, azúcar y especias que resulta en una bebida cremosa y reconfortante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso atol de maíz nuevo Nicaragüense en tan solo unos sencillos pasos.

Ingredientes generales para el atol de maíz (elote):

• 2 tazas de granos de maíz fresco o congelado (puedes usar maíz amarillo o blanco)
• 4 tazas de leche
• 1 rama de canela
• 1 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia de dulzura)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de harina de maíz (opcional, para espesar)
• Agua (opcional, para diluir la harina de maíz)

Paso 1: Licuar el elote

Para comenzar, necesitarás un elote fresco. Pela el elote y córtalo en trozos pequeños. Luego, coloca los trozos de elote en el vaso de la licuadora junto con un poco de agua. Licua bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 2: Colar la mezcla

Una vez que hayas licuado el elote, coloca un colador sobre una olla y vierte la mezcla en el colador. Esto ayudará a eliminar cualquier trozo de elote que pueda haber quedado. Presiona suavemente con una cuchara para exprimir todo el líquido y desechar los sólidos.

Paso 3: Agregar ingredientes adicionales

Una vez que hayas colado la mezcla de elote, es hora de agregar los ingredientes adicionales que le darán sabor al atol. Vierte la leche en la olla y agrega el azúcar al gusto. También puedes añadir rajas de canela y vainilla al gusto para darle un toque de sabor extra. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar a fuego medio

Coloca la olla a fuego medio y cocina la mezcla, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo. Deja que la mezcla entre en hervor y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen y se desarrollen.

Paso 5: Espesar el atol

Si deseas que tu atol tenga una consistencia más espesa, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría. Añade la maicena poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el atol alcance la consistencia deseada. Ten en cuenta que el atol se espesará aún más a medida que se enfríe.

Paso 6: Servir y decorar

Una vez que el atol haya alcanzado la consistencia deseada, retíralo del fuego y sírvelo caliente en tazas o vasos. Para darle un toque final, espolvorea un poco de canela en polvo en cada porción. La canela le dará un aroma y sabor delicioso al atol.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso atol de maíz nuevo Nicaragüense en la comodidad de tu hogar. Esta bebida es perfecta para acompañar tus desayunos o meriendas, y seguro será un éxito entre tus familiares y amigos. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de todo el sabor de Nicaragua!

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