Cacao

Prepara el fresco de cacao nicaragüense con esta receta tradicional. Aprende a tostar, moler y mezclar los ingredientes para disfrutar de esta deliciosa bebida. ¡Prueba ahora!

fresco de cacao receta original

Fresco de Cacao Nicaragüense: Receta Tradicional

Tostar las semillas de cacao

El primer paso para preparar un delicioso fresco de cacao nicaragüense es tostar las semillas de cacao. Para ello, necesitarás un puñado de semillas de cacao frescas. Puedes encontrarlas en tiendas especializadas o en mercados locales.

Para tostar las semillas de cacao, colócalas en una sartén a fuego medio-alto. Remueve constantemente las semillas para evitar que se quemen. El objetivo es tostarlas hasta que adquieran un color oscuro y un aroma delicioso. Este proceso puede llevar unos 10-15 minutos.

Quitar la cáscara de las semillas de cacao

Una vez que las semillas de cacao estén tostadas, es hora de quitarles la cáscara. Puedes hacerlo de forma manual o utilizando un mortero y un pilón. Si optas por hacerlo a mano, simplemente presiona las semillas entre tus dedos y la cáscara se desprenderá fácilmente.

Si prefieres utilizar un mortero y un pilón, coloca las semillas de cacao en el mortero y aplástalas con el pilón hasta que la cáscara se rompa y se desprenda. Luego, separa las semillas de la cáscara y desecha esta última.

Moler las semillas de cacao junto con canela en rajas y clavo de olor

Una vez que las semillas de cacao estén libres de cáscara, es hora de molerlas. Puedes utilizar un molinillo de café o un procesador de alimentos para hacerlo. Asegúrate de que las semillas estén bien secas antes de molerlas.

Además de las semillas de cacao, también necesitarás canela en rajas y clavo de olor para darle un sabor único a tu fresco de cacao nicaragüense. Agrega una pizca de canela en rajas y un par de clavos de olor al molinillo o procesador de alimentos junto con las semillas de cacao y muele todo hasta obtener una mezcla fina.

Preparar la leche

En un recipiente aparte, coloca la leche. Puedes utilizar leche de vaca, leche de almendras o cualquier otra leche de tu preferencia. Asegúrate de que la leche esté fría para obtener un fresco refrescante.

Agregar azúcar al gusto a la leche

El siguiente paso es agregar azúcar al gusto a la leche. La cantidad de azúcar dependerá de tus preferencias personales. Si prefieres un fresco más dulce, puedes agregar más azúcar. Si prefieres un fresco menos dulce, puedes agregar menos azúcar. Revuelve bien la leche para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo.

Agregar la mezcla de cacao molida a la leche

Ahora es el momento de agregar la mezcla de cacao molida a la leche. Vierte lentamente la mezcla en la leche mientras revuelves constantemente. Asegúrate de que la mezcla de cacao se distribuya de manera uniforme en la leche.

Revolver todo muy bien

Una vez que hayas agregado la mezcla de cacao a la leche, revuelve todo muy bien para asegurarte de que los sabores se mezclen correctamente. Utiliza una cuchara o un batidor para hacerlo. Si lo deseas, puedes batir la mezcla para obtener una textura más espumosa.

Agregar hielo al gusto

Si prefieres un fresco de cacao bien frío, puedes agregar hielo a la mezcla. Simplemente coloca unos cubitos de hielo en un vaso y vierte el fresco de cacao encima. Revuelve suavemente para enfriar la bebida.

Servir y disfrutar del fresco de cacao nicaragüense

Una vez que hayas agregado el hielo, tu fresco de cacao nicaragüense está listo para ser servido. Vierte la bebida en vasos individuales y decora con un poco de canela en polvo o ralladura de chocolate si lo deseas. Disfruta de esta deliciosa y tradicional bebida nicaragüense.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Cacao en la categoría de Bebidas visitándolo.