Nacatamal

Riquisimo Nacatamal nicaragüense

El nacatamal una comida dominguera típica de Nicaragua, que se prepara a base de maza y manteca de cerdo, una de las comidas que mas se consume en el pacifico en el desayuno cada domingo acompañado con un riquísimo café caliente.

Durante el tiempo las personas nicaraguenses han cambia algunos ingredientes para este platillo pero eso no los hace menos deliciosos si no lo contrario.

El nacatamal se puede hacer con cerdo adobado este es el mas común en todas partes y los especiales que están preparados con pollo e incluso hay nacatamales vegetarianos.

Un platillo muy rico en vitaminas gracias a su cantidad de verduras y también por su manera en que se prepara.

En esta lista de ingredientes que te mostraremos serán para elaborar 30 nacatamales ideales para la venta y también para comer en familia.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

MINERALES

16 gr

VITAMINAS

A-B2-E

CALORIAS

350

CARBOHIDRATOS

10 gr

GRASAS

40 gr

PROTEINAS

14 gr

PLATO

TIPICO

COCINA

Nicaragüense

PREPARACIÓN

1 h

COCION

6 h

TIEMPO TOTAL

7 h

ROCIONES

+30

Los valores nutricionales mostrados son de un nacatamal, los valores nutricionales reales pueden variar segun la cantidad de ingredientes que utilices.

INGREDIENTES

  • 30 Hojas de plátano (Chaguite)
  • 10 lbs de cerdo o pollo adobados
  • 5 lbs de tocino
  • 5lts Manteca de cerdo
  • 40 lbs masa (maiz molido)
  • 5 lbs de arroz (crudo)
  • 10 lbs Papas
  • 15 tomates
  • 10 cebollas
  • 10 Chiltomas
  • 10 ramas de hierba buena
  • 2 bolsas de chile (bolitas)
  • 30 achiotes
  • 15 naranjas Agrias
  • Cuerdas

PREPARACIÓN

Bueno, pues manos a la obra que ya tenemos muchas ganas de comer nacatambuches y no queremos distraernos tanto.

Primero debemos de tener en envases diferentes las rodajas de papa, tomate, cebolla y chiltomas.

También debemos de tener en otros envases la carne de cerdo o pollo (estos dos ingredientes ya adobados)

Luego debemos tener masa a base de maiz molido y claro la manteca de cerdo.

Colocamos la hoja de plátano para el nacatamal y sobre la hoja irán los siguientes ingredientes para luego envolver.

Estas hoja de plátano no se comen pero si que aportan un sabor y un riquísimo olor a nuestro nacatambuche y claro este es una deliciosa comida típica de nuestro país Nicaragua y así se hace desde muchísimos años atrás.

Encima de las hojas de plátano  tomamos la cantidad de masa que veamos apropiado para el nacatamal a preparar, le agregamos trozos de carne de cerdo o pollo ya adobados, (Estos ingredientes deben ir por dentro de la masa)​. 

También dentro de la masa agrega el tocino (esto si tu nacatamal sera de cerdo)

Luego debes agregarle arroz crudo por encima de la masa.

En el paso #1 dejamos listo los demás ingredientes en rodajas como lo son cebolla, tomate, papas y chiltomas.

Estos ingredientes irán por encima de la masa y de el  arroz.

La cantidad de ingredientes puede variar según a como tu lo quieras.

Agregamos dos o 3 rodajas de papas, 4 rodajas de cebolla, 3 rodajas de tomates y la chiltoma.

 

Una vez tengas todos los ingredientes muy bien colocados debes envolver la masa con las hojas de plátano (Asegúrate de que este bien cubierta y que no le entre agua a la masa).

Envuelve en forma de almohada, una vez bien amarados los nacatamales debes ponerlos a cocinar dentro de un envase que contenga agua y este sobre el fuego cocinando durante 5 o 6 horas.

Listo! Ya tenemos nuestros nacatamales cocinando y después de las próximas 6 horas a empezar a comer en familia y a vender nuestros nacatamales! 

A disfrutar de nuestro riquísimo nacatamal nicaragüense con pan o con tortilla y con nuestro cafe o gaseosa. 

¿SABIAS QUÉ?

  • En Venezuela hay un platillo similar llamado hallaca.
  • Existen nacatamales de pollo y también vegetarianos.
  • Se come en el desayuno los sábados o los domingos
  • Sus días fuertes para la venta de nacatamales son de jueves a domingo.
  • Se acompaña con tortilla o con pan.
  • Se acompaña con gaseosa o con café.
  • Si no lo hacen con hojas de plátano deja mucho que desear.
  • Los diferentes departamentos de Nicaragua luchan por tener el nacatamal mas delicioso del país.
¡Comparte con tus personas favoritas y diles que te encantaría prepararles esta deliciosa receta! ❤️
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