Arroz a la valenciana

El Arroz a la valenciana es una receta que las familias en nicaragua acostumbran preparar en cumpleaños. Personalmente recuerdo haber pasado la mayor parte de mis cumpleaños comiendo el delicioso arroz a la valenciana que preparaba mi abuela.

Fue en aquel entonces cuando aprendí el famoso nombre popular usamos para referirnos a este plato “Arroz de piñata”. Es un plato de herencia hispana adaptado a la cocina de nuestro país.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

MINERALES

12 gr

VITAMINAS

20 gr

CALORIAS

50

CARBOHIDRATOS

10 gr

GRASAS

5 gr

PROTEINAS

15 gr

PLATO

TIPICO

COCINA

Nicaragüense

PREPARACIÓN

40 min

COCION

20 min

TIEMPO TOTAL

1 H

RACIONES

4

Los valores nutricionales reales pueden variar según la cantidad de ingredientes que utilices.

INGREDIENTES

  • 460gr de arroz cocinado previamente
  • 3lb de pechuga de pollo
  • 400gr de jamón
  • 65gr de mantequilla
  • 3 zanahorias picadas en cubitos
  • 1 cebolla
  • 1 chiltoma grande cortada en tiras
  • 3 tomates
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 cabeza de ajo
  • cerveza o vino blanco
  • salsa inglesa y pimienta

PREPARACIÓN

Cocer el pollo con el ajo, la mitad de la cebolla, la mitad de la chiltoma y un poco de sal. Sacar el pollo, desmenuzar y reservar el caldo. Freír el arroz, incorporar un poco del agua de cocción del pollo hasta cubrir, tapar y cocer.dapibus leo.

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¿SABIAS QUÉ?

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