Sopa de res

Sopa de res nicaragüense

La mas riquísima sopa de res al estilo nicaragüense, te presentamos la sopa que puede levantar los ánimos y subir a tope la energía de cada persona que se decida a comer esta deliciosa sopa de res.

Esta sopa es muy típica en nicaragua y se comen los días Domingos o un lunes para bajar la goma del día anterior o simplemente para empezar una semana de la mejor manera y con mucha energía.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

MINERALES

500 gr

VITAMINAS

100 gr

CALORIAS

350

CARBOHIDRATOS

40 gr

GRASAS

200 gr

PROTEINAS

300 gr

PLATO

TIPICO

COCINA

Nicaragüense

PREPARACIÓN

40 min

COCION

2 h

TIEMPO TOTAL

2 h 40 min

ROCIONES

8

Los valores nutricionales reales pueden variar segun la cantidad de ingredientes que utilices.

INGREDIENTES

  • 3 lbs de Cola o hueso
  • 6 pedazos de yuca grande
  • 3 Quequisques
  • 3 pipianes cortados en rodajas
  • 4 papás
  • 4 zanahorias
  • 1/2 repollo
  • 3 elotes
  • 3 chayotes
  • 12 Chilotes
  • 1 Cebolla grande
  • 3 Tomates
  • 1 Chiltoma
  • 2 Moños de cilantro
  • 4 Naranjas agrias

PREPARACIÓN

Se lava la cola o el hueso con mucha agua hasta remover todo el liquido vital.

Cortar la cebolla en rodajas o a la Juliana.

Cortamos la chiltoma y el tomate en trozos.

 

En una olla con suficiente agua colocamos la carne o cola, le agregamos también la cebolla el tomate y la chiltoma.

Cuando comience a hervir, debemos quitarle la espuma negra que produce encima para evitar que la sopa tome un color oscuro.

Cuando el agua esté hirviendo le agregamos las legumbres más duras, los cuales son el quequisque, yuca, zanahoria, chayote, elote y los chilotes ya que estos son muy duros y dilatan mucho en cocer.

Una vez la coción haya durado una hora debemos probar la carne para saber si está suave, también debemos de estar atentos si otras verduras que ya pusimos están suaves, si estás están suaves debemos retirar las para evitar que se desbarate.

 

Cuando la sopa llevé un buen tiempo de cocción debemos poner el resto de verduras que son suaves como la papa, el pipián y el repollo, ahora también es tiempo de agregar el cilantro y jugo de naranja agria o jugo de limón para que le dé un toque acidito y por supuesto sal al gusto.

Debemos estar siempre pendiente que el fuego no esté muy alto o la cocina para evitar que se quemen las verduras o que la sopa se llene de humo.

¿SABIAS QUÉ?

  • La sopa de res puede servirse con arroz blanco y con tortilla, Dependiendo el gusto de la persona.
  • La sopa de res debe ser acompañada con un buen chilero o un encurtido.
  • En Nicaragua se acostumbra a preparar sopa de res los lunes para así comenzar con mucha energía la semana o simplemente para bajar una buena goma.
  • Otros ingredientes que se le pueden agregar a la sopa de res son maduros, ayotes y también hierbabuena.
¡Comparte con tus personas favoritas y diles que te encantaría prepararles esta deliciosa receta! ❤️
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on telegram

RECETAS RELACIONADAS

Hojaldras

Hojaldras

Las hojaldras son originarias de Somoto donde están la mayor parte de los centros que las fabrican, es una galleta de maíz con un centro dulce ...
Ver receta
cajeta de leche

Cajeta de leche

La cajeta de leche ha sido mi debilidad desde pequeña, este delicioso dulce de leche es muy común en Nicaragua, tanto que puedes encontrar hasta viajando ...
Ver receta
Sopa borracha

Sopa borracha

La Sopa borracha es un postre típico de las celebraciones de diciembre, uno de los primeros postre que probé en mi niñez. Lo que en aquel entonces ...
Ver receta
Fresco de linaza

Fresco de Linaza

Los frescos en Nicaragua nunca faltan en la mesa, es una de las mejores partes del día regresar a casa y encontrar un fresco tan ...
Ver receta
Fresco de pitahaya

Fresco de pitahaya

Nicaragua es rica en variedades de frutas, debido a que es un país tropical, lo que convierte cada comida en una mezcla de sabores, entre ...
Ver receta
Baho nicaragua

Baho

El riquísimo baho nica, una de las comidas mas ricas y deliciosas de toda Nicaragua, un platillo que hará que te chupes los dedos de su enloquecedor ...
Ver receta
Sopa de res nicaragüense

Sopa de res

La mas riquísima sopa de res al estilo nicaragüense, te presentamos la sopa que puede levantar los ánimos y subir a tope la energía de ...
Ver receta
Enchiladas nicaraguenses comidas tipicas de nicaragua

Enchiladas nicaragüenses

Queridas enchiladas enchiladitas, un platillo con una combinación de ingredientes que te dejaran el estomago lleno aunque tengas poco presupuesto.Un platillo a parte de ser ...
Ver receta
Chicha de maiz nicaraguense receta

Chicha de maíz

Esta bebida típica de nicaragua es una de las mas refrescantes en este amplio menú de recetas de bebidas típicas de nicaragua, se prepara de una manera ...
Ver receta
5/5 (1 Review)