Sopa de Frijoles

Una de las típicas comidas de los lunes en la casa de mi abuela era Sopa de frijoles. Esta deliciosa sopa es muy común en las casas de las familias nicaraguenses y los ingredientes son muy económicos y sencillos de encontrar en cualquier pulpería o mercado.

La preparación de esta riquísima sopa es increíblemente sencilla, tiene una gran cantidad de nutrientes y es perfecta para cualquier almuerzo familiar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

MINERALES

50 gr

VITAMINAS

40 gr

CALORIAS

150

CARBOHIDRATOS

30 gr

GRASAS

5 gr

PROTEINAS

15 gr

PLATO

TIPICO

COCINA

Nicaragüense

PREPARACIÓN

90 min

COCION

20 min

TIEMPO TOTAL

2 H

RACIONES

5

Los valores nutricionales reales pueden variar según la cantidad de ingredientes que utilices.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de frijoles rojos cocinados
  • 1 chiltoma
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates
  • 8 ramitas de de cilantro
  • 5 huevos cocidos
  • Media cabeza de ajo hecha puré
  • sal al gusto
  • Caldo de cocción de los frijoles

PREPARACIÓN

Corta la cebolla, la chiltoma y el tomate en cubitos pequeños. Luego en una porra onda pon un poco de aceite a calentar, ahora sofríe la cebolla con el tomate. Agrega sal sal al gusto y la chiltoma.

Ahora agrega los frijoles cocidos y el caldo. Mezclalo bien y agrega un poco mas de sal si lo necesitas. Déjalo hervir de 10 a 15 minutos.

Parte 5 huevos y uno por 1 déjalos caer en la sopa. Ahora deja hervir la sopa de 5 a 10 minutos

Ya que los huevos están cocidos, sirve cada porción de sopa acompañada de un huevo. Tradicionalmente se sirve acompañada de tortillas o plátano cocido y queso, en mi opinión  prefiero acompañarla de tortilla, mucho queso y un poco de limón y picante como mi abuela me enseñó, le da un toque aún más delicioso.

¿SABIAS QUÉ?

  • La sopa de frijoles también puede ser acompañada de arroz y crema. Ademas contiene mucho hierro ya que los frijoles proporcionan este tipo de mineral.
¡Comparte con tus personas favoritas y diles que te encantaría prepararles esta deliciosa receta! ❤️
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