Cajeta de leche

cajeta de leche

La cajeta de leche ha sido mi debilidad desde pequeña, este delicioso dulce de leche es muy común en Nicaragua, tanto que puedes encontrar hasta viajando por los vendedores ambulantes que suelen subir al transporte publico a vender esta riquísima cajeta.

Esta fue la primera receta que aprendí de mi abuela y hoy voy a compartirla contigo, espero te guste.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

MINERALES

12 gr

VITAMINAS

20 gr

CALORIAS

50

CARBOHIDRATOS

10 gr

GRASAS

5 gr

PROTEINAS

0 gr

PLATO

TIPICO

COCINA

Nicaragüense

PREPARACIÓN

40 min

COCION

20 min

TIEMPO TOTAL

1 H

RACIONES

20

Los valores nutricionales reales pueden variar según la cantidad de ingredientes que utilices.

INGREDIENTES

  • 1lt de leche
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 4 rajitas de canela
  • 2 onzas de arroz

PREPARACIÓN

En una hoya vierte la leche, agregamos azúcar y canela. Manten la mezcla en movimientos mientras esperas la cocción.

Luego de que la leche se redujo 1/3 agregas el arroz que debe estar lavado y licuado con un poco de agua. Sigue moviendo la mezcla hasta que obtengas la textura de la cajeta (algo chicloso) Recuerdo tener que subirme en una silla para batir la mezcla con un cucharón.

En un recipiente dejamos que enfríe para poder darle forma redonda. O la que quieras.

¿SABIAS QUÉ?

  • No se sabe a ciencia cierta el origen de esta deliciosa cajeta, solo que se prepara en grandes cantidades en las ciudades de Carazo, Masaya y Granada.
¡Comparte con tus personas favoritas y diles que te encantaría prepararles esta deliciosa receta! ❤️
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