Vigorón: Tradicional y refrescante
Descubre cómo preparar el delicioso Vigorón con ensalada de repollo. Aprende los ingredientes, la preparación y disfruta de esta tradicional y refrescante receta. ¡Anímate a probarla!
Vigorón receta. Yuca con chicharron y ensalada de repollo.
Receta Vigorón con ensalada de repollo
El vigorón con ensalada de repollo es uno de los platos más tradicionales y refrescantes de la gastronomía nicaragüense. Esta deliciosa combinación de yuca, chicharrón y ensalada de repollo es perfecta para disfrutar en un día caluroso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato paso a paso.
Ingredientes
Para preparar el vigorón con ensalada de repollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Yuca pelada y lavada
- Chicharrón
- Jugo de naranja agria
- Ajo
- Sal
- Manteca de cerdo
- Repollo picado
- Tomate cortado en cuadraditos
- Vinagre
Preparación
Para comenzar, debes cocinar la yuca en una olla con agua y sal. Deja que hierva hasta que esté suave y tierna. Luego, retira del fuego y escurre el agua.
Mientras la yuca se cocina, puedes preparar el chicharrón. Para ello, corta la carne de cerdo en trozos pequeños y colócala en una sartén con manteca de cerdo caliente. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Retira el chicharrón de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un mortero, machaca el ajo con sal hasta obtener una pasta. Agrega el jugo de naranja agria y mezcla bien. Esta será la salsa que acompañará al vigorón.
Para preparar la ensalada de repollo, mezcla el repollo picado con el tomate cortado en cuadraditos en un tazón. Agrega vinagre y sal al gusto y mezcla bien.
Servir y disfrutar
Una vez que la yuca esté cocida y el chicharrón esté listo, es hora de armar el vigorón. Coloca un trozo de yuca en un plato, añade chicharrón encima y cubre con la ensalada de repollo. Por último, vierte la salsa de ajo y naranja agria sobre el plato.
El vigorón con ensalada de repollo se sirve tradicionalmente en hojas de plátano, lo que le da un toque especial al plato. Sin embargo, si no tienes hojas de plátano a mano, puedes servirlo en platos normales.
Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como almuerzo o cena. El contraste de sabores entre la yuca suave, el chicharrón crujiente, la ensalada de repollo fresca y la salsa de ajo y naranja agria es simplemente delicioso.
El vigorón con ensalada de repollo es una receta que ha pasado de generación en generación en Nicaragua. Es un plato que representa la cultura y tradiciones del país, y que sin duda alguna, deleitará a todos los comensales.
Así que la próxima vez que quieras probar algo nuevo y refrescante, no dudes en preparar un delicioso vigorón con ensalada de repollo. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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