Sopa de gallina y albondigas: Delicia tradicional de Nicaragua

Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de gallina y albóndigas, una receta tradicional de Nicaragua. Aprende los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de este plato reconfortante. ¡No te lo pierdas!

Sopa de gallinas con albondigas. Comida Nicaragüense.

Receta Sopa de gallina y albondigas

La sopa de gallina y albondigas es un plato tradicional de Nicaragua que combina la suavidad de la gallina con el sabor y la textura de las albóndigas. Esta deliciosa sopa es perfecta para los días fríos o cuando se busca un plato reconfortante y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes

Para preparar la sopa de gallina y albondigas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gallina: La gallina es el ingrediente principal de esta sopa. Asegúrate de elegir una gallina fresca y de buena calidad.
• Verduras: Para darle sabor y textura a la sopa, necesitarás zanahorias, papas, chayote, apio, cebolla y ajo. Estas verduras se cocinarán junto con la gallina.
• Agua: El agua es necesaria para cocinar la gallina y las verduras.
• Sal: Añade sal al gusto para sazonar la sopa.
• Albóndigas: Las albóndigas son una parte esencial de esta receta. Para prepararlas, necesitarás carne molida, huevo, pan rallado, ajo, cebolla, perejil, comino, sal y pimienta.
• Harina: La harina se utiliza para darle consistencia a las albóndigas.
• Pollo desmenuzado: Además de la gallina, puedes agregar pollo desmenuzado para darle más sabor a la sopa.
• Tomates: Los tomates se utilizan para darle un toque de acidez a la sopa.
• Naranja agria: La naranja agria es un ingrediente típico de la cocina nicaragüense y se utiliza para darle un sabor cítrico a la sopa.
• Hierba buena: La hierba buena se añade al final de la cocción para darle un toque de frescura a la sopa.
• Pimienta: Añade pimienta al gusto para sazonar la sopa.
• Tortillas de maíz: Las tortillas de maíz se sirven como acompañamiento de la sopa.

Preparación

A continuación, te explicamos cómo preparar la sopa de gallina y albondigas:

1. Cocinar la gallina: En una olla grande, coloca la gallina junto con las verduras (zanahorias, papas, chayote, apio, cebolla y ajo). Cubre con agua y agrega sal al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que la gallina esté tierna y las verduras estén cocidas.
2. Preparar las albóndigas: Mientras la gallina se cocina, prepara las albóndigas. En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil picado, el comino, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Formar las albóndigas: Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma albóndigas redondas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
4. Cocinar las albóndigas: Una vez que la gallina esté cocida, retira las verduras y reserva. Agrega las albóndigas a la olla y cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
5. Agregar el pollo desmenuzado y los tomates: Desmenuza el pollo cocido y agrégalo a la olla junto con los tomates picados. Cocina por unos minutos más.
6. Añadir la naranja agria, la hierba buena y la pimienta: Exprime el jugo de la naranja agria sobre la sopa y agrega la hierba buena y la pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
7. Servir caliente: Sirve la sopa caliente y acompáñala con tortillas de maíz.

La sopa de gallina y albondigas es un plato reconfortante y delicioso que seguramente te encantará. Disfruta de esta delicia tradicional de Nicaragua en cualquier ocasión y compártela con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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