Delicia Montuca: Pollo en Salsa de Coco

Descubre cómo preparar una deliciosa receta montuca de pollo en salsa de coco. Ingredientes, preparación y consejos para sorprender a tus invitados. ¡Atrévete a cocinarla hoy mismo!

Receta montuca

Delicia Montuca: Pollo en Salsa de Coco

Tiempo que lleva la Receta Montuca: 1 hora
La cocina montuca de Nicaragua es conocida por su rica variedad de sabores y su uso de ingredientes frescos y autóctonos. Una de las recetas más populares y deliciosas de la cocina montuca es el Pollo en Salsa de Coco. Esta receta combina el sabor suave y cremoso del coco con el pollo tierno y jugoso, creando un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta montuca, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 tomate, picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal para freír

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

3. Agrega el tomate picado y la pasta de tomate a la olla. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.

4. Añade la leche de coco a la olla y mezcla bien. Agrega el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

5. Regresa las piezas de pollo a la olla y asegúrate de que estén completamente cubiertas por la salsa de coco. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

6. Una vez que el pollo esté listo, retira las piezas de la olla y colócalas en un plato. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina la salsa de coco hasta que se haya reducido y espesado ligeramente.

7. Sirve el pollo en salsa de coco caliente, cubriendo cada pieza con un poco de salsa. Puedes acompañarlo con arroz blanco y plátanos fritos para completar la experiencia montuca.

Consejos y variaciones

- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile picado o pimienta de cayena a la salsa de coco.
- Si no tienes leche de coco, puedes hacerla casera rallando la pulpa de coco y exprimiéndola para obtener el líquido.
- Puedes agregar otros vegetales a la salsa de coco, como chayote o calabaza, para darle más textura y sabor.
- Si deseas un pollo más crujiente, puedes enharinar las piezas antes de dorarlas en la olla.

Servir y disfrutar

El Pollo en Salsa de Coco es una receta montuca que seguramente te encantará. El sabor suave y cremoso de la salsa de coco se combina perfectamente con el pollo tierno y jugoso, creando un plato lleno de sabor y textura. Sirve este delicioso plato con arroz blanco y plátanos fritos para una experiencia montuca completa. ¡Disfruta de esta receta tradicional de la cocina nicaragüense y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

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