Carne Asada Nicaragüense: Deliciosa receta tradicional

Descubre la receta tradicional para preparar la deliciosa carne asada nicaragüense. Aprende los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de este plato único. ¡No te lo pierdas!

Deliciosa carne asada. Comida Nicaraguense.

Receta Carne asada nicaragüense

La carne asada nicaragüense es un plato tradicional y muy popular en Nicaragua. Es una deliciosa combinación de sabores y texturas que hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita carne asada nicaragüense en tu propia casa.

Ingredientes

Para preparar la carne asada nicaragüense, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de lomo o contra lomo (o cerdo): La carne de lomo o contra lomo es ideal para esta receta, ya que es tierna y jugosa. También puedes utilizar cerdo si lo prefieres.
• Naranjas agrias o limones: El jugo de naranjas agrias o limones se utiliza para marinar la carne y darle un sabor ácido y refrescante.
• Cebolla: La cebolla se utiliza para sazonar la carne y agregarle un sabor dulce y aromático.
• Sal: La sal se utiliza para sazonar la carne y realzar su sabor.
• Pimienta: La pimienta se utiliza para darle un toque de picante a la carne.
• Plátano maduro (para el maduro frito): El plátano maduro se utiliza para acompañar la carne asada y agregarle un toque dulce.
• Plátano verde (para las tajadas): El plátano verde se utiliza para preparar las tajadas, que son una especie de chips de plátano frito.
• Tomates: Los tomates se utilizan para preparar una salsa fresca y sabrosa que se sirve junto con la carne asada.
• Repollo: El repollo se utiliza para preparar una ensalada crujiente y refrescante que se sirve junto con la carne asada.
• Vinagre: El vinagre se utiliza para sazonar la ensalada de repollo y darle un sabor ácido.
• Asador: Necesitarás un asador para cocinar la carne a la parrilla.
• Hojas de chaguite (para servir): Las hojas de chaguite se utilizan para servir la carne asada y darle un toque de frescura.
• Aceite de cocina: El aceite de cocina se utiliza para freír el plátano maduro y las tajadas.
• Ensalada de repollo nica: La ensalada de repollo nica es una ensalada tradicional nicaragüense que se sirve junto con la carne asada.
• Chile o cebolla encurtida: El chile o la cebolla encurtida se utilizan como condimentos para agregarle un toque de picante a la carne asada.
• Fresco de cacao: El fresco de cacao es una bebida tradicional nicaragüense que se sirve junto con la carne asada.

Preparación

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar la carne asada nicaragüense:

1. Marinar la carne: En un recipiente grande, mezcla el jugo de naranjas agrias o limones, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Agrega la carne y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. Preparar el maduro frito: Corta el plátano maduro en rodajas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
3. Preparar las tajadas: Corta el plátano verde en rodajas finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
4. Preparar la salsa de tomate: En un recipiente, mezcla los tomates picados, la cebolla picada, el vinagre, la sal y la pimienta. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Preparar la ensalada de repollo nica: En un recipiente, mezcla el repollo rallado, la cebolla picada, el vinagre, la sal y la pimienta. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Cocinar la carne: Precalienta el asador a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y colócala en el asador caliente. Cocina la carne durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.
7. Servir: Retira la carne del asador y déjala reposar durante unos minutos. Corta la carne en rodajas y sírvela junto con el maduro frito, las tajadas, la salsa de tomate, la ensalada de repollo nica, el chile o la cebolla encurtida y el fresco de cacao. Decora con hojas de chaguite.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa carne asada nicaragüense en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en una reunión o celebración especial. ¡Buen provecho!

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