Baho Nicaragüense: Delicioso plato tradicional
Descubre cómo preparar el delicioso baho nicaragüense con carne de res, plátano verde y yuca. Aprende a cocinarlo y disfruta de su sabor único. ¡Prueba el baho hoy mismo!
Como hacer Vaho Nicaraguense -Receta Nicaraguense
Receta Baho
El Baho Nicaragüense es un plato tradicional de Nicaragua que combina sabores y texturas para crear una experiencia culinaria única. Este plato se caracteriza por su preparación en hojas de plátano y su cocción al vapor, lo que le da un sabor y una textura deliciosa.
Ingredientes
- Carne de res: La carne de res es el ingrediente principal del Baho. Se puede utilizar cualquier corte de carne, como el lomo o la falda.
- Plátano verde: Los plátanos verdes se utilizan para darle consistencia al Baho. Se pelan y se cortan en rodajas gruesas.
- Plátano maduro: Los plátanos maduros se utilizan para darle un toque de dulzura al Baho. Se pelan y se cortan en rodajas finas.
- Yuca: La yuca se utiliza para agregar textura y sabor al Baho. Se pela y se corta en trozos grandes.
- Hojas de plátano: Las hojas de plátano se utilizan para envolver los ingredientes y darle sabor al Baho durante la cocción al vapor.
- Sal: La sal se utiliza para sazonar la carne y los plátanos.
- Pimienta: La pimienta se utiliza para darle un toque de picante al Baho.
- Comino: El comino se utiliza para darle sabor y aroma al Baho.
- Ajo: El ajo se utiliza para sazonar la carne y los plátanos.
- Cebolla: La cebolla se utiliza para darle sabor a la carne y los plátanos.
- Ají dulce: El ají dulce se utiliza para darle un toque de picante y sabor al Baho.
- Tomate: El tomate se utiliza para darle sabor a la carne y los plátanos.
- Vinagre: El vinagre se utiliza para marinar la carne y los plátanos.
- Zumo de lima o limón: El zumo de lima o limón se utiliza para marinar la carne y los plátanos.
- Repollo: El repollo se utiliza para preparar una ensalada que acompaña al Baho.
- Ensalada de tomate: La ensalada de tomate se utiliza como acompañamiento para el Baho.
- Encurtido: El encurtido se utiliza como acompañamiento para el Baho.
Preparación
Para preparar el Baho Nicaragüense, sigue los siguientes pasos:
1. Cocinar la carne de res con especias
En una olla grande, coloca la carne de res y sazónala con sal, pimienta, comino, ajo, cebolla, ají dulce, tomate, vinagre y zumo de lima o limón. Deja marinar la carne durante al menos 1 hora para que absorba todos los sabores. Luego, cocina la carne a fuego medio-alto hasta que esté tierna y jugosa.
2. Preparar los plátanos y la yuca
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas. Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas finas. Pela la yuca y córtala en trozos grandes.
3. Envolver los ingredientes en hojas de plátano
Coloca una hoja de plátano en una superficie plana y coloca encima una capa de plátanos verdes, plátanos maduros, yuca y carne de res. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Luego, envuelve los ingredientes en la hoja de plátano, asegurándote de que queden bien sellados.
4. Cocinar al vapor durante varias horas
Coloca los paquetes de Baho en una olla grande con agua hirviendo y cocina al vapor durante 2-3 horas, o hasta que los ingredientes estén tiernos y cocidos.
5. Preparar el encurtido y la ensalada de tomate
Para preparar el encurtido, corta cebolla en rodajas finas y colócala en un recipiente. Agrega vinagre, sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Para preparar la ensalada de tomate, corta tomates en rodajas y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
6. Servir el baho con los acompañamientos
Una vez que el Baho esté cocido, retira los paquetes de hojas de plátano de la olla y despréndelos con cuidado. Sirve el Baho en platos individuales y acompáñalo con el encurtido, la ensalada de tomate y el repollo. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional nicaragüense!
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