Atolillo de frutas de piñuela

Descubre cómo preparar un delicioso Atolillo de frutas de piñuela Nicaragüense y disfruta de una explosión de sabores. Sigue nuestros pasos y atrévete a probarlo. ¡Descubre la receta aquí!

Preparando Motas Atol de PIÑUELA Nicaragüense

Destacados

• 🍍 Preparación de mota de atol de piñuela, receta tradicional nicaragüense.
• 🍬 Elaboración del almíbar de piñuela con piñuelas, agua, dulce y canela.
• 🍚 Mezcla de arroz licuado con leche, canela y un punto de sal para el atolillo.
• ⏲️ Cocción del almíbar de piñuela por 40 minutos para integrar sabores.
• 🌈 Integración del almíbar a la mezcla de arroz y leche para dar color y sabor al atol.
• 🎥 Detalles visuales y consejos prácticos durante la preparación.
• ☕ Resultado final: Mota de atol de piñuela lista para servir.

Delicioso Atolillo de piñuela: una explosión de sabores nicaragüenses

Tiempo que lleva el Atolillo de frutas de piñuela: 1 hora

El atolillo de frutas de piñuela es una deliciosa bebida tradicional de Nicaragua que combina el dulzor de la piñuela con la cremosidad de la masa de maíz. Es una explosión de sabores que te transportará directamente a la cultura nicaragüense. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta de atolillo de frutas de piñuela.

Ingredientes del Atolillo de frutas de piñuela

• 2 racimos de piñuela
• Dulce al gusto
• Canela al gusto
• 1.5 litros de agua
• 1.5 libras de arroz o 800gr aprox.
• 5 litros de leche
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso del Atolillo de frutas de piñuela

Corte y cocine las frutas de piñuela

Lo primero que debes hacer es cortar las frutas maduras de piñuela previamente lavadas. Puedes utilizar una piñuela entera o varias, dependiendo de la cantidad de atolillo que desees preparar. Una vez cortadas, colócalas en una olla grande y llénala de agua hasta cubrir las frutas. Luego, pon la olla a fuego medio y deja que las frutas se cocinen durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que estén suaves y tiernas.

Pele y amase las frutas cocidas

Una vez que las frutas de piñuela estén cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco. Luego, pela las frutas y colócalas en un recipiente grande. Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, amasa las frutas hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Este paso es importante para asegurarte de que no queden trozos grandes de fruta en el atolillo.

Colar y batir el jugo con masa de maíz

Una vez que hayas amasado las frutas de piñuela, es hora de colar el jugo. Coloca un colador sobre un recipiente grande y vierte el jugo de las frutas en el colador. Presiona suavemente las frutas con la ayuda de una cuchara para extraer todo el jugo. Descarta los restos de fruta que quedaron en el colador.

A continuación, agrega la masa de maíz salcochado al jugo de piñuela. La cantidad de masa de maíz dependerá de la consistencia que desees para tu atolillo. Si prefieres un atolillo más espeso, agrega más masa de maíz. Si prefieres un atolillo más líquido, agrega menos masa de maíz. Bate la mezcla con un tenedor o una batidora manual hasta que la masa de maíz se haya incorporado por completo al jugo de piñuela.

Cocine nuevamente y agregue azúcar y vainilla

Una vez que hayas batido la mezcla de jugo de piñuela y masa de maíz, vuelve a ponerla en la olla grande y llévala a fuego medio. Cocina la mezcla durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.

Después de 15 minutos, agrega azúcar al gusto. La cantidad de azúcar dependerá de tu preferencia personal. Si te gusta el atolillo más dulce, agrega más azúcar. Si prefieres un sabor más suave, agrega menos azúcar. También puedes agregar una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque de sabor extra.

Deje enfriar y sirva

Una vez que hayas cocinado el atolillo de frutas de piñuela con azúcar y vainilla, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiérelo a una jarra o recipientes individuales y refrigéralo durante al menos una hora antes de servirlo.

El atolillo de frutas de piñuela nicaragüense se puede disfrutar frío o a temperatura ambiente. Puedes servirlo como postre o como bebida refrescante en cualquier momento del día. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de una explosión de sabores nicaragüenses en tu paladar!

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